悅音阿甲的有機生活 於山林間體驗3茶五感

文/ 橫山喜市 陳致中

橫山大山背豐鄉瀑布上方,有個遺世獨立的小山窩,山邊過去是橫山地區重要的礦場穩豐煤礦,礦場旁的廢棄梯田如今在一對夫妻的進駐整理下,成為一個井然有序四季有果樹、有好茶、有好油的自然生態農場。
 
一如「悅音阿甲休閒農場」的名子,靈魂人物就是農場主人謝月英與賴振甲兩夫妻,20多年前阿甲哥在竹北中華路從事輪胎服務的工作,月英姐則是一同協助經營及操持家務,勤奮的阿甲哥為了一家大小的生活認真工作,但長期下來也慢慢累積了職業傷害,阿甲哥的呼吸系統開始有了些不舒服,會有濃痰、時常氣喘,而月英姐也十分擔心阿甲哥這樣犧牲健康來維持生計值得嗎?而自己也一直有個田園生活的夢想,所以假日時月英姐就開始以遊山玩水為由約拉著阿甲哥到處跑,邊看土地邊約會一邊尋找著她的夢想之地。
有機農園

因緣際會下,來到了這片土地,月英姐看中這個地方後方就是銜接尖石鄉馬胎的山陵線,附近也沒啥人家,這個山窩有著乾淨的水源、新鮮的空氣,沒有人為的污染,與阿甲哥討論後就下定決心,賣掉原先竹北居住的地方,搬到橫山開始新生活,月英姐回憶到當初買下土地開始改變成自己喜歡的模樣的點滴,當時這片土地是種植柑橘、雜草叢生,來的那幾年,為了實現田園生活的夢想,一個女人家努力堅持的開山打林,還學會了開怪手,當時「大山背休閒農業區」正在籌備申請過程,為了將來的長期發展兩夫妻也一併申請合法農舍及休閒農場,加入休閒農業區的運作;而個性溫暖質樸的阿甲哥當然也是跟著一起努力陪伴著自己的太太,多年下來透過環境的改變與耕作勞動慢慢的身體狀況都慢慢好轉,也更享受了山林生活。

阿甲哥處理茶樹

而農場一開始種植的作物都不是為了販賣,而是希望自己也能吃的健康,所以兩夫妻喜歡吃什麼喝什麼就種什麼,這片土地早期種過田、種過茶,因此就先耕種了稻米、復耕了茶園,兩夫妻也開始學茶葉的製茶技術,後來想想也可以來喝咖啡啊!所以就摘植了咖啡樹,又學習了烘豆的技巧,吃喝不夠,飯後的甜點水果當然也不能少,月英姐喜歡吃琵琶就摘種了琵琶樹、阿甲哥喜歡吃桃子、李子,就種了桃李;再來,炒菜要用的油,月英姐也想自己來就種植了油茶來榨製苦茶油,這樣子每年下來產量就慢慢穩定,也多了很多產品可以跟朋友分享,兩夫妻為了堅定自己生產作物的品質與信心,每年更透過專業機構的認證,來確保土地與產品的安全無虞,也成了橫山鄉唯一的有機認證農場。

P7270798 scaled
P7270930 scaled
雖然每天日子都很繁忙,但月英姐說他一點也不後悔做下這個決定,來到這裡每天開門就享受到這麼好的環境、空氣,閒暇的時候在工寮前跟阿甲哥泡一壺自己栽種、製作的紅茶,聊聊又有哪些小動物跑來園子裡偷吃水果、山豬又跑到哪裡搗亂,每天開開心心時間一下就過了,阿甲哥也說:「雖然不是說努力一定有回收,但老天爺很有趣今年苦茶油歉收,但明年可能又會給你大豐收喔!要學著與大自然一起運作,不要有太大壓力,有時動物們來分享作物時,也不要趕他們或心疼,有時候靜靜看著他們吃東西也很有趣喔!」
 
與兩夫妻認識多年,這整個山就像實驗室一樣,每年都會有更多的驚喜出現,有時忽然看到牆邊開始有了蜂箱、山邊搭起了香菇寮,這些都是月英姐跟阿甲哥不斷的精進與學習的過程,為了讓自己過更好的生活與生活的美感,他們不斷自我挑戰及學習累積了很多自然生活的相關經驗,近年來也開始向外推廣多年累積下來的經驗,到社區大學開課分享到竹北新瓦屋的市集擺攤舉辦活動,除了吃的喝的,悅英阿甲自然農場和「大山背休閒農業區」共同合作下,也開發了製茶體驗、澳洲茶樹的純露萃取及茶油乳液DIY等多元的農遊行程,悅英姐持續積極參與地方創生、社區營造的相關培訓,兩夫妻認為未來從農是趨勢,從土地上實實在在長出來的是最實在的力量,也希望自己苦心打下的基礎,未來孩子或是有有緣的年輕人可以繼續將理念傳承下去。
 
目前悅音阿甲休閒農場以「三茶五感森林療育」為主題,將農場裡最棒的三樣主力產品「蜜香紅茶」、「苦茶油」、「茶樹純露」為素材,結合森林療育師帶領的的五感體驗來發展體驗遊程,在遊程中月英姐會帶領大家學習如何蒸餾純露、萃取精油,阿甲哥則會以特有的幽默感帶領農場漫遊認識有機栽種的蔬果,中午則可品嚐在地物產製作的客家茶餐,下午悠閒的品嚐蜜香紅茶的茶席,到附近的古道走走運動吸收芬多精放鬆身心靈。
 
悅音姐阿甲哥希望把這多年累積打造的夢想之地,包含自然生態、森林美景與他們的生活日常點滴分享給更多朋友,讓大家都可以暫時放下繁忙的生活,來大山裡享受每好的大自然及土地孕育出的芬芳。

支持小農

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *